Süt ve süt içerikli besin tüketemeyenler için

[ışık]

Daha önceden de yazdığım gibi barsaklarım süt ve her türlü süt ürününe
çok duyarlı.Asla tüketemiyorum.Ancak yaşım gereği kalsiyum gereksinmemi nasıl karşılayabilirim diye uzun zamandır düşünüyordum.Geçenlerde notlarımın içerisinde süt dışında en fazla kalsiyum içeren bazı besinlerin yer aldığı bir liste geçti elime. sonradan nette de araştırdım ama daha fazla detaylısını bulamadım.
hiç olmazsa sardalya ve diğer ek besinlerle karşılayabilirim bu eksikliği. faydalanmak isteyenler için bazılarını aşağıya yazıyorum:

Sardalya Balığı 5 orta boy---------250 mg
Havuç-----------100g---------------256 mg
Bezelye---------250g----------------39 mg
Badem----------100g---------------252 mg
Yumurta Sarısı--1 Adet-------------140 mg
Yumurta Beyazı-1Adet-------------140 mg
Patates ----------1 Orta Boy----------7 mg

sağlıklı günler dilerim.

not: benim gibi 50 yaş ve üzerindekiler için günlük kalsiyum gereksinimi 1500 mg dır.
http://www.mutfakrehberi.com.tr/contentdetay.asp?id=156&sayfa=tarif&content=tools

[ayşe KÖSE]

Işık hanım siz yoğurt, peynirdemi tüketemiyorsunuz.bana onlar dokunmuyor.evde yapılmış günlük yoğurdu deneyebilirsiniz.bana aktif dönemde bile veriyorlardı

[ışık]

ne yazık ki tüketemiyorum ayşe hanım.
belki az miktarda kaymağı tolere edebiliyorum, o da ekmeği fazla tutmak şartıyla.
bir aralar bol ekmek ile kaymak yemeye başlamıştım. ancak kaymak çok fazla kalorili, bir de ekmekle birleşince kilo almaya başladım.
peyniri de, makarnası bolca olursa üzerine serpiştiriyorum.
bu bakımdan, kalsiyum eksikliği bir hayli canımı sıkıyor.

[dr.toros]

Sayın ışık çok güzel bir araştırma yapmış ve alternatif kalsiyum kaynaklarını göstermiş.Yalnız günde 1500 mg kalsiyum gibi yüksek bir doz doğru değil ve damar sertliği sonucunda, kalp krizine yol açtığı kanıtlanmış durumda.Günde 300-500 mg daha doğru bir rakkam olacaktır.
_________________
dr.toros

[lovemachine_free]

Merhaba..

Ben ülseratif kolit hastasıyım çiğ süt benim bağırsaklarımda kananamaya yol açıyor..Ama body building sporu ile ilgilendiğim için kemik gelişimini sağlamak amacı ile süt içmek zorundayım.

Son zamanlarda etrafımdan gelen tavsiye ile süt ün içerisindeki gaz a neden olan şeker mineralleri(laktaz) öldürülmüş sütü keşfettim ve 3 aydır her gün 1lt laktaz süt içiyorum ve kesinlikle bir şikayetim olmuyor..Sizleri hasta edermi bilmiyorum ama bana hiçbir yan etkisi olmadı bu güne kadar..Birde test ettim acaba laktaz süt içtiğim içinmi artık hassasiyet duymuyorum,yoksa süt ten artık etkilenmiyormuyum diye..

bir günde normal süt içtim ve denedim hemen gecesine hasta oldum..

laktaz sütü denemenizde fayda var derim Saygılar..Geçmiş Olsun.
_________________
Ülseratif Kolit :O

[ışık]

[semi]

Bana kaynamış süt dokunmuyor..

Çiğ süt ve süt tozu dokunuyor..
_________________
2007 eylül
Salofak 500 mg 2*2

[EnginENGİNER]

[ışık]

önerdiğiniz gibi bir de ev yoğurdunu denemem gerekiyor galiba Engin Bey.
evde yoğurt yapmayı yıllar önce bırakmıştım. oğlumun küçüklüğünde piyasa ürünü yoğurt hemen hemen hiç tüketmedik.yoğurt yapma makinem bile var. ne güzel, sağlıklı günlerimdi o zamanlar. meyvelisini bile yapardım.
görünen o ki; makineyi tekrar çıkartmam lazım gelecek.
maceralarımı paylaşırım sizlerle yine :))

[zeynep]

ışık abla muz da kalsiyum oranı çok yüksek oldugunu biliyorum hem bizim için çok faydalı olduguna inanıyorum

[ışık]

muzun potasyum yönünden zengin olduğunu biliyordum da kalsiyum değerini de senin hatırlatman iyi oldu. yazını okuduktan sonra biraz araştırdım, patatesten daha fazla kalsiyum içeriyormuş.bilgiler için teşekkür ederim zeynepciğim.
her akşam 1 tane muz yiyorum. patates yiyince de rahat ediyorum.ve seviyorum. havuçta da bir hayli kalsiyum varmış. bu ara sık sık rendelenmiş havuç+ haşlanmış patates salatası hazırlıyorum (üzerine de z.yağı+limon suyu+öğütülmüş keten tohumu).
evde de koca bir kavanoz kurutulmuş sardalya balığı vardı. şimdi öğrendim ya mineral değerlerini, akşamları mutlaka üç-beş adet (severek ve isteyerek)yiyorum.

[bjerkely]

Ben de ÜK teşhisi konulduğundan beri çok sevmeme rağmen süt içemiyordum. Birkaç defa içmeyi denemiştim ama bana dokunmuştu. Ancak birkaç hafta önce laktozsuz light sütü keşfettim. Başta korka korka içiyordum fakat çok şükür bende hiçbir rahatsızlığa neden olmadı. Şimdi neredeyse her gün yatmadan önce bir bardak içiyorum ve sağlık durumumdan gayet memnunum.

Denemenizi tavsiye ederim...

[azra]

dere otunda sütten daha fazla kalsiyum olduğunu duydum ve tüketiyorum.